米酒發(fā)酵一般要兩三天，我們需要將它放在溫暖的環(huán)境中，越溫暖酵母活性越高，發(fā)酵越快。制作米酒通常要先將糯米放入水中浸泡至充分吸水，再撈出來(lái)放入鍋中蒸半小時(shí)左右，然后盛出晾涼并和酒曲、涼白開(kāi)混合，最后放入容器中壓實(shí)釀制即可。

　　米酒要發(fā)酵多久

　　米酒要發(fā)酵兩三天

　　米酒是一種添加酒曲釀制而成的飲品，我們?cè)卺勚泼拙频臅r(shí)候通常都要把它放置在溫暖的環(huán)境內(nèi)釀制兩三天左右，越溫暖的環(huán)境酵母的活性就越高，米酒的發(fā)酵速度也就越快。

　　米酒怎么做

　　準(zhǔn)備材料：糯米、酒曲

　　第一步：

　　首先我們將糯米放入清水中浸泡大約六個(gè)小時(shí)，等糯米充分吸水、膨脹并進(jìn)入可以被手指輕松捏碎的狀態(tài)時(shí)，將它從水中撈出來(lái)放入蒸鍋中加熱半小時(shí)的時(shí)間將它完全蒸熟。

　　第二步：

　　糯米蒸好后放置在通風(fēng)的地方晾曬至完全冷卻，然后把酒曲、涼白開(kāi)倒入糯米中攪拌均勻并放入釀酒的容器中壓實(shí)，最后在糯米的中間挖一個(gè)洞并密封起來(lái)釀制兩到三日即可。