金鈴子長得跟苦瓜極其相似，通常是對小型苦瓜完全成熟后的俗稱，各個地方的叫法都不一樣，又稱癩葡萄、癩瓜、黃金瓜、金賴瓜、荔枝瓜、紅娘等，和苦瓜實際上都是一種，都是葫蘆科苦瓜屬的苦瓜，有見到過這種植物的朋友就要問了，金鈴子的籽能吃嗎，吃完后想要保留種子來年種植，金鈴子的種子怎么保存呢，一起來了解一下吧。

　　金鈴子的籽能吃嗎

　　金鈴子的吃法有兩種：

　　第一種吃法：是在成熟后，拋去金鈴子的外殼，食用紅色的果肉，果實一粒一粒，像去了皮的水葡萄，吃起來口感十分的爽滑，但是要注意的是果實中果皮是不能食用的。

　　第二種吃法：青色金鈴子在未成熟之前是苦的，但是也是可以食用的，需要把果實剔除，把果殼用熱水焯一下，然后加上醋和鹽進行調(diào)制，口感清脆，適合夏日食用。

　　以上是金鈴子的兩種吃法，那金鈴子的籽能吃嗎，從上面的吃法來看金鈴子的籽是不能食用的。

　　金鈴子的種子怎么保存

　　瓜類種子要黃熟，比如苦瓜的種子可以自己翻露出來再采收，所以金鈴子等它黃熟才能取出它的種子，采回來后，要及時晾曬一段時間，揉去種殼，清除雜質(zhì)，最后再曬干存放，曬干后的種子要及時裝進密封容器中，鐵盒、木盒、塑料瓶、玻璃瓶均可，然后要記得貼一個金鈴子的小標簽加上日期噢，最后種子集中放置在通風干燥陰涼處就可以了。

　　總結(jié)：金鈴子具有舒肝行氣、止痛、驅(qū)蟲的功效，用于治療胸脅脹痛，疝痛，蟲積腹痛等癥，但是食用金鈴子的時候要注意有實火、邪熱者忌用，因其有收斂特性。食用金鈴子不宜食黃瓜和豬肝。以上就是金鈴子的籽能吃嗎和金鈴子的種子怎么保存的問題的解答，有興趣的可以看一看。