微波爐蒸雞蛋羹一般蒸兩個需要三分鐘左右，在用微波爐蒸雞蛋是建議不要全程高火蒸，最好用低火蒸，盛放雞蛋羹容器材質不用，吸收微波爐熱力也是不一樣的。1個雞蛋的話放入3倍蛋液的水，而且最好在蒸的時候將裝雞蛋的碗，蓋上一層扎了幾個洞的保鮮膜。
1、雞蛋和水的比例在1:3，最好是用涼白開，因為自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，也不宜用熱開水，開水容易將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損。
2、不要猛攪蛋液，在蒸之前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪解后蒸時蛋液不會溶為一體，最好是打好蛋液，加入溫水后再輕微打散攪和即可。
3、在裝雞蛋液的碗上蒙一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個孔，這樣可以防止氣泡留在蛋液里，形成蜂窩。
做茶葉蛋最好用紅茶，紅茶茶為香濃但不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的茶葉蛋既好吃又好看。綠茶液可以用來煮茶葉蛋，但綠茶有略微苦味，煮出來的茶葉蛋會帶一絲苦澀，并且綠茶性質......
長期食用大量的雞蛋醪糟湯會發胖，醪糟就是我們常說的米酒、甜酒，它是糯米或者大米經過發酵制成的，其中含有一定的酒精成分，吃完后有助于體內消化，開胃效果很好，容易增加......
紅糖醪糟雞蛋可以益氣養血、活血化瘀，適合產婦和兒童食用;還能補充皮膚營養，減少色素積累，補充人體所需蛋白質、膽固醇和維生素;利水消腫，催乳通乳，還有很好的豐胸效果。......
沒有受過精的雞蛋不能孵小雞，小雞是由受精卵發育而來，不管是自然孵化還是人工孵化，都要受精才能夠發育成小雞。受精卵存在于卵黃中，所以小雞的主體是蛋黃，蛋清主要起保護......
2019-11-07 17:31:19
楊瑩
