雞丁是將雞肉切成小方塊，叫丁，不是指具體的某一個(gè)部位。宮爆雞丁是以雞肉為主料，配以花生米、黃瓜、辣椒等輔料制成的一道名菜，特色是辣中有甜、甜中有辣。不同的地區(qū)的宮保雞丁名字雖然相同，但是做法也存在差異。
雞丁是雞肉切成小塊的叫法。宮保雞丁是一道非常有名的菜，現(xiàn)在百分之九十的宮保雞丁都是用雞脯肉炒制的，如川菜版的宮保雞丁用的是雞脯肉，雞脯肉也就是雞胸肉，這里的肉蛋白質(zhì)含量較高，還容易被人體吸收，有著很好的強(qiáng)身健體等作用。
魯菜版的宮保雞丁更多采用雞腿肉，雞腿肉的口感相對(duì)雞脯肉更加爽滑脆嫩，也是由于雞皮起了很大的作用。
因此為了讓雞脯肉的口感更佳，在腌制雞肉的時(shí)候加入嫩肉粉來(lái)保持雞肉的鮮嫩，但是不建議多吃。可以在碼味上漿前用刀背在雞肉上拍打幾下，或者加入蛋白來(lái)保持雞肉的嫩滑。
麥當(dāng)勞和肯德基在創(chuàng)立時(shí)間、市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品類(lèi)型、品牌標(biāo)志等方面有著一定的區(qū)別。麥當(dāng)勞創(chuàng)立于1955年，是全球跨國(guó)連鎖餐廳，漢堡以牛肉堡為主，品牌標(biāo)志是小丑;肯德......
雞爪做紅燒雞爪好吃又簡(jiǎn)單。將雞爪洗凈并焯水，焯水后沖洗干凈并瀝干水分，放入燉鍋中，加入沒(méi)過(guò)雞爪的清水，并加入料酒、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、冰糖和十三香，小火燉煮......
做蜜汁雞腿好吃又簡(jiǎn)單，首先清洗雞腿并在兩面劃幾刀，將雞腿放入盆中，加入蔥姜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜和鹽抓勻，腌制半小時(shí)。起鍋燒油，加入雞腿煎至金黃后倒入腌制雞腿......
1、處理雞胸肉：雞胸肉切薄片，腌制半小時(shí);2、準(zhǔn)備配料：雞蛋打入碗中，準(zhǔn)備半碗玉米淀粉和面包糠;3、裹粉：雞胸肉依次放入淀粉、雞蛋液和面包糠中裹粉;4、炸雞排：油溫七成熱，......
2019-11-18 12:00:33
鮮淘王子
