虎皮風爪是雞肉，鳳爪就是我們平時常說的雞爪、雞掌。虎皮風爪是粵菜系菜肴，它吃起來皮酥肉嫩、肉掌豐厚，味道香、辣，在茶餐廳極為常見。粵菜是我國四大菜系之一，它源自中原地區，傳承了孔子口中“食不厭精，膾不厭細”的飲食風格。

　　虎皮風爪用的是什么肉

　　虎皮風爪是雞肉

　　虎皮鳳爪中的鳳爪其實就我們俗稱的雞爪、雞掌，一些菜肴在命名的時候往往會用鳳爪這樣更加文雅的名字來代替雞爪，這樣也可以讓這道菜肴聽起來更上檔次，由此我們可以看出虎皮風爪其實就是以雞肉為原料制成的菜肴。

　　虎皮風爪介紹

　　虎皮風爪是粵菜系中的一道菜肴，在廣東的茶餐廳中極為常見，現在已傳播至全國各地。這道菜吃起來皮酥肉嫩、肉掌豐厚，味道以香、辣為主，而且具有越嚼越香的特點，因此深受人們的喜愛。

　　粵菜介紹

　　粵菜是我國四大菜系之一，廣義上的粵菜包括潮州菜、東江菜，狹義上的粵菜單指廣府菜，這個菜系源自中原地區，很好的傳承了孔子口中“食不厭精，膾不厭細”的飲食風格，有煲仔飯、蝦餃等著名的菜品。