炒花菜是很多家庭都會制作的一道菜，在制作的過程中，大部分對于炒花菜用焯水嗎都不是很了解，也不知道花椰菜煮多久熟，那接下來就讓我們一起來了解一下吧!

　　炒花菜用焯水嗎

　　炒花菜用焯水，花菜經(jīng)過焯水過后，可以讓花菜更容易熟，減少營養(yǎng)成分的流失。因?yàn)榛ú瞬荒透邷兀?jīng)過焯水會更加容易熟，焯過水的花菜放入涼水過涼再炒，也會更加入味口感更好，而且還可以防止防癌抗癌營養(yǎng)成分的流失和破壞，所以炒花菜前最好將花菜進(jìn)行焯水。

　　炒花菜前不焯水的話，會影響花菜的口感，未經(jīng)過焯水的花菜不易熟，需要長時間的爆炒來使其成熟，這樣制作出來的炒花菜，會變軟、變干影響口感，營養(yǎng)成分流失也較多，不過花菜焯水也不宜時間過長，否則會影響花菜的脆感。

　　花椰菜煮多久熟

　　花菜也被叫做花椰菜，在制作清水花椰菜的時候，一般大火煮三至五分鐘即可，不宜煮過長的時間。因?yàn)榛ㄒ撕胸S富的維生素B、C，這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以水煮花菜也不適合煮過長的時間，以免營養(yǎng)流失。

　　水煮花椰菜制作方法：將花椰菜用清水沖洗干凈，去掉葉子切成小塊→用鹽水泡5—10分鐘，再用清水沖洗干凈→起鍋倒入清水，將水燒開→水熱后加入處理好的花椰菜，再加入鹽煮3—5分鐘即可。

　　通過上述文章，想必大家對于炒花菜用焯水嗎，以及花椰菜煮多久熟都有所了解了。花菜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，它的熱量也比較低，用它制作的清水煮花菜，還可以起到減肥的作用。