果果認(rèn)為食物的好吃與否，有兩個(gè)很重要的原因。一、是食材的選購(gòu)。二、是對(duì)食材的處理方法。這兩點(diǎn)中果果認(rèn)為第一點(diǎn)尤其重要。因?yàn)辄S桃的果樹(shù)栽培要求多、果實(shí)不耐儲(chǔ)藏、出口困難，多被選擇制成黃桃類延伸產(chǎn)品出售，那么接下來(lái)就和果果一起來(lái)看看黃桃怎么做好吃吧!

　　一、黃桃的吃法

　　桃子可以直接吃，也可以切成丁做果醬、果汁、罐頭、糕點(diǎn)等，還可以入菜。

　　1、黃桃罐頭

　　準(zhǔn)備用料：黃桃5個(gè)、冰糖3塊、青檸半個(gè)。

　　制作方法：

　　1、黃桃洗凈、去皮、切片、去核，薄厚根據(jù)個(gè)人喜好自己掌握。(買不到黃桃可以用普通的桃子代替、但桃子一定要是硬的，味道可能比黃桃做出來(lái)的稍差些，但相信也會(huì)不錯(cuò)的)。

　　2、切好的黃桃片放入大碗中，上面把冰糖撒入，擠入適量的檸檬汁。

　　3、放入蒸鍋，隔水蒸15-30分鐘，根據(jù)黃桃片的薄厚適當(dāng)調(diào)整時(shí)間(黃桃在蒸的過(guò)程中不用往里面加水，蒸好以后黃桃會(huì)自然出水，變軟)。

　　4、蒸黃桃的時(shí)候另起一鍋水煮瓶子，黃桃蒸好以后趁熱倒入煮好的密封瓶中，蓋好蓋子倒扣放涼，放入冰箱冷藏即可(剛蒸好的黃桃最好能立刻倒入剛煮好的熱瓶子里密封，這樣產(chǎn)生細(xì)菌是最少的，保存的時(shí)間也會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)的，具體能放多久，還有待時(shí)間證明，不過(guò)果果想，還沒(méi)放到壞，就已經(jīng)吃完啦！ )。

　　2、黃桃果醬

　　準(zhǔn)備用料：黃桃2個(gè)、冰糖1塊。

　　制作過(guò)程：

　　1、黃桃去皮切小塊;將黃桃放入攪拌機(jī)，打成果泥。

　　2、將黃桃果泥放入鍋中，放入一塊冰糖;開(kāi)小火不停攪拌熬制濃稠即可關(guān)火(熬制果醬的時(shí)候可以放少許檸檬汁，可以起到防腐的作用;用冰糖熬制，可以使果泥變得濃稠;熬制果醬的時(shí)候，一定要不停的攪拌，不然會(huì)糊鍋的)。

　3、鮮榨黃桃汁

　　準(zhǔn)備用料：黃桃1個(gè)、冷白開(kāi)水500克、蜂蜜適量。

　　制作過(guò)程：

　　1、將黃桃洗凈，除去外皮和內(nèi)核后，切小塊。

　　2、放入榨汁容器內(nèi)，倒入準(zhǔn)備好的冷開(kāi)水和適量蜂蜜。

　　3、通電，用榨汁機(jī)將果肉打勻，打勻后即可斷電。

　　4、打完后的果汁上面會(huì)有層泡沫，不喜歡的把它撇去即可。

　4、水果可麗餅

　　準(zhǔn)備用料：低筋面粉100克、雞蛋3個(gè)、黃桃50克、火龍果50克、腰果50克、調(diào)料白糖10克、牛奶200克、黃油20克、酸奶1盒、植物油適量。

　　制作過(guò)程：

　　1、低筋面粉過(guò)篩和白糖混合，再將雞蛋打入，加入牛奶混合，攪拌均勻，將黃油融化倒入，攪拌均勻，靜置十五分鐘。(注意不要有小顆粒)

　　2、時(shí)間差不多后我們將鍋燒熱，鍋熱后，在鍋底刷層薄薄的植物油。

　　3、倒入混合好的雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，均勻的鋪滿鍋底，用小火慢慢的煎至定型，雞蛋薄餅煎好后放在案板上。(注意小火，不要將蛋餅煎得顏色太深)

　　4、將一張雞蛋薄餅放在盤(pán)中，中心鋪滿酸奶，隨意擺放自己喜歡的水果，擺好后將蛋餅的底部?jī)蛇呎郫B擺放好，撒上幾顆腰果就大功告成啦!

　　二、如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的黃桃

　　黃桃在市面上見(jiàn)的不多，許多人碰到黃桃可能好奇，想嘗嘗什么口味，但是買黃桃的經(jīng)驗(yàn)也不多，那么果果就來(lái)為大家列舉幾種非常實(shí)用的黃桃選購(gòu)方法：

　　1、黃桃沒(méi)有硬桃

　　黃桃的果肉是比較嫩的，果汁也比較多，所以成熟的黃桃不會(huì)有太硬的，并且黃桃如果很軟了，那證明新鮮度還是走下坡路。黃桃與一般的油桃毛桃不同，所以不要認(rèn)為買一些生黃桃回家放置一段時(shí)間自然熟，黃桃皮薄存放時(shí)間短，還等不急成熟就已經(jīng)爛了呢!

　　2、黃桃表面干凈

　　黃桃種植的過(guò)程是需要經(jīng)過(guò)套袋的，因?yàn)辄S桃皮薄，種植過(guò)程中非常容易受到害蟲(chóng)叮咬，二期打農(nóng)藥也很容易影響到果實(shí)食品安全，所以正宗的黃桃在種植都是要套袋，那么售賣的時(shí)候果皮表層一定是非常新鮮的。

　　3、選擇比較重的黃桃

　　黃桃越重說(shuō)明汁液越多，成熟的黃桃水分非常多，甜度能達(dá)到14~15，這與西瓜能相媲美了。所以選購(gòu)時(shí)候選擇大而重的黃桃。