青皮核桃就是沒有去皮的核桃，可能很多人不知道核桃還有層綠色的堅硬的外殼。第一次在山西見到青皮核桃時，就沒認出來它是核桃。青皮核桃幾斤能剝一斤，一斤小核桃剝多少肉，接下來小編帶大家一起來看看吧!

　　青皮核桃幾斤能剝一斤

　　青皮核桃有大小之分，通常一斤半至2斤可以剝一斤核桃仁。傳統的青皮核桃去皮一般都是采用浸泡法，先將青皮核桃的表皮泡軟，然后第二天用錘子輕敲核桃殼，就可以去皮，也能將核桃仁剝出來。現在有專業的核桃剝殼機器，能快速的將果皮果核和果仁分離。

　　一斤小核桃剝多少肉

　　一斤小核桃剝一般只能剝出3至4兩左右的果肉，具體要從小核桃肉的品相來論，有此小核桃，它也是果粒飽滿，自然出肉量多一些。有些小核桃果粒較小，它的肉量就少一些。一斤臨安小核桃一般可以剝出4兩半左右的小核桃肉。

　　山核桃也是很受歡迎的品種，山核桃一斤小核桃剝多少肉呢，根據熱心的網友反映，一斤可以剝到4兩半左右果肉。以此看來一斤小核桃剝肉比例，其本為2：1。這都是大概的數據，因為小核桃的品種也有不同的，出肉量與小的程度也有關系。

　　結語：關于青皮核桃幾斤能剝一斤以及一斤小核桃剝多少肉大家都了解了。無論是大核桃還是小核桃，它都有大小之分，不過核桃的出仁率一般在50%左右，有些優質的品種，出核桃率在60%，所以根據實際情況來看更準確些。