黑茶因其成品茶外觀呈現黑色而得名，黑茶是六大茶類之一，屬于后發酵茶。黑茶主要產自廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西和安徽地區，主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等，比較著名的屬云南普洱茶。

　　什么是黑茶

　　黑茶屬于后發酵茶，是六大茶類之一，中國特有茶類，因為黑茶的成品茶顏色為黑色，所以被稱為黑茶。黑茶的主要產地有廣西、云南、四川、湖北、湖南、陜西和安徽，傳統黑茶以黑毛茶為原料，這種原料成熟度較高。

　　黑茶按地域可分為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黔黑茶、云南黑茶、廣西六堡茶和陜西黑茶，其中比較著名的就是云南的普洱茶，四川藏茶是黑茶的鼻祖，已經有1300多年的歷史，其制作工藝極其復雜，需要經過32到工序。

　　黑茶的喝法也有很多，傳統的喝法是水煮沸后將茶放入其中，待水再次沸騰時改小火煮1-2分鐘后飲用。南方常見的蓋碗沖泡法是把水煮沸后燙一遍茶具，茶葉燙杯后倒掉，再沖沸水加蓋燜1分鐘左右，黑茶還可以搭配牛奶沖泡飲用。