白蘿卜是秋冬季節的蔬菜，秋季白蘿卜在7月下旬到8月上旬播種，到10月下旬到11月上旬就可以 收獲，而較寒冷的地區種植期可提前至7月上中旬播種，10月上中旬收獲。冬季白蘿卜，一般是在9月上中旬進行播種，不能太晚，到后期天氣寒冷，太晚會影響產量。

　　白蘿卜是什么季節的蔬菜

　　白蘿卜主要在秋、冬兩季收獲，冬季是最適合吃白蘿卜的季節，白蘿卜富含多種維生素，能阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩，還具有促消化，增食欲的功效。

　　買回來的白蘿卜洗干凈,削皮切塊后,放進保鮮盒冷凍,結冰后的白蘿卜在烹飪時更容易煮軟，因為結冰過后的蘿卜，內部水分遭到破壞,所以能很快煮爛,不過這個方法也可能會破壞蘿卜原有的口感和味道，所以建議在烹飪時，將其切絲或者切片。

通過白蘿卜的葉子可以判斷它是否成熟，葉完全分開了且呈青藍色就是成熟了，如果葉沒有分開或者半分半開顏色純綠就是沒有成熟。還可以看它的皮，如果皮厚就是成熟了的，皮薄就沒有成熟。