豆角吃起來(lái)是脆的很可能是不熟的，這是因?yàn)樵谂腼冞^(guò)程中沒(méi)有加熱完全。豆角中含有植物性毒素，需要完全煮熟才可以破壞毒素，否則人食用了未煮熟的豆角容易中毒。豆?jié){炒3分鐘后，加入剛好沒(méi)過(guò)豆角的水，蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以了。

　　豆角吃起來(lái)脆是不熟嗎

　　豆角吃起來(lái)是脆的這是因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)悶煮的過(guò)程，許多人在炒豆角的時(shí)候時(shí)間足夠長(zhǎng)，為什么還不是脆的呢，這是因?yàn)槎菇菃慰糠催^(guò)程加熱，很難完全成熟，所以還是需要悶煮5分鐘才可以。

　　蒜頭叫中含有皂莢素，所以烹飪的時(shí)候必須燒熟了再吃，不然會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，判斷豆角熟沒(méi)熟最好的方法就是觀察豆角的顏色是否有青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榍帱S色，在出國(guó)之前嘗一下是不是發(fā)硬，如果是軟的就說(shuō)明熟透了。

　　烹飪豆角的之前可以用冷水浸泡5分鐘，撒入少許的鹽能夠起到消毒的作用，撈起后再進(jìn)行炒食，炒完的豆角倒入適量的清水，清水沒(méi)過(guò)豆角即可，蓋上蓋子燜5分鐘后，豆角一定熟透，并且軟嫩可口。