豆?jié){里面含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂等各種對身體非常有益的物質(zhì)，是一種一年四季都非常適合飲用的食品，但是我們在外面購買豆?jié){時，大家總擔(dān)心有添加劑成分，接下來我們就來說一下在家沒有豆?jié){機怎么做豆?jié){，干黃豆可以做豆?jié){嗎?

　　沒有豆?jié){機怎么做豆?jié){

　　如果家里面沒有豆?jié){機的話我們可以買一個小型的破壁機或料理機，它們的用途也是非常強大的。.準(zhǔn)備一些黃豆提前用水洗凈，之后放入適量水浸泡一夜，之后將豆子在清洗一下加入適量水，用料理棒或料理機打碎，在打的過程中，我們可以分幾次完成;之后將打好的汁倒入容器，用篩子濾去豆渣;最后在濾好的豆汁里面加入適量水，放到鍋里煮開就可以食用了。

　　需要注意的是豆?jié){存在假沸現(xiàn)象，在煮的時候我們用勺子撇去表面的泡沫，看到豆?jié){在鍋內(nèi)翻滾，甚至有小泡冒出，最后等到豆?jié){里面的泡沫完完全落下以后可以關(guān)火盛出飲用。

　　干黃豆可以做豆?jié){嗎

　　干黃豆是可以打豆?jié){的，但是用干黃豆打豆?jié){不利于營養(yǎng)的吸收。黃豆里面本身就一定的黃曲霉素，這也是黃豆的豆腥味的來源，而用水浸泡過后的豆?jié){里面的豆腥味會大大減少，打出來的豆?jié){口感也會更好。

　　另外，將豆?jié){提前浸泡一下可以提高豆子的出漿率。黃豆的外殼比較堅硬，沒有泡過的黃豆會產(chǎn)生很多的豆渣，這說明黃豆沒有真正溶解，而黃豆里面很多營養(yǎng)物質(zhì)都在豆渣里，非常不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。拿浸泡過的豆子和沒浸泡的豆子相比，浸泡的豆子至少可以提高百分之十的出漿率，打出來的豆?jié){口感也更加細(xì)膩。

　　結(jié)語：以上是對“沒有豆?jié){機怎么做豆?jié){，干黃豆可以做豆?jié){嗎”的回答。一般來說，在打豆?jié){之前，將黃豆浸泡20到25個小時是最合適的，大家在家可以嘗試一下，看看這樣打出來的豆?jié){喝起來會不會更加美味。