紅豆薏米中的紅豆指的是赤小豆，所以應該是赤豆薏米。赤小豆形狀偏細長，而普通紅豆是比較圓潤的，從外觀上很好區分，普通的紅豆有清熱解毒，祛痰殺蟲之功，赤小豆才有祛濕的功效。赤小豆又叫紅小豆，所以很多人才會以為是紅豆薏米。
紅豆中的紅豆薏米其實是赤豆，所以是赤豆薏米，赤小豆又名飯赤豆，是一味常用的中藥材，功效非常豐富，而紅豆一般是供食用，是沒有祛濕的功效。在做紅豆薏米粥時是用赤小豆加薏米，且薏米食用前要炒制才能入粥做湯粥食材。
紅豆薏米粥就是用 泡發的赤小豆入鍋，加入薏米和水大火煮15分鐘，不要蓋蓋子然后撇去浮沫，轉中小火煲2小時，煮好后，放入適量的冰糖即可食用。赤豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠。
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味的可以選用花椒，一般四川人喜歡麻辣多一點。......
浸泡黑豆：首先將黑豆放入清水中浸泡一小時。炒黑豆：炒鍋預熱，加入黑豆和鹽水，大火炒至黑豆和鍋底沒有水。小火慢炒：轉小火，繼續翻炒至豆皮開裂且有香味。燜黑豆：關火，......
1、處理食材，將綠豆用清水浸泡2-4小時，再放到砂鍋中加水蓋上蓋子;2、開火煮制，開大火將水煮至沸騰，準小火慢煮半小時，開蓋去掉浮末和綠豆皮，關火燜20分鐘;3、多次燜煮，再次......
1、冷凍后再煮，紅蕓豆可以裝入保鮮袋中冷凍一星期，食用時取出直接煮很容易煮爛。2、浸泡后再煮，可以提前將紅蕓豆放入清水中浸泡一夜再煮，更容易煮爛。3、高壓鍋煮，高壓鍋可以對水......
2019-11-13 10:55:38
楊瑩
