紅薯可以直接放在水中煮，具體煮制時間由紅薯的大小決定。紅薯中含有大量的淀粉，生吃會對消化系統造成負擔，不容易消化，但是高溫加熱煮熟后就很容易被消化了。煮的過程中要放入足量的水，還要把握好煮制的時間，期間可用筷子戳一下確保沒有硬芯。

　　紅薯可以直接放水里煮

　　紅薯可以直接放在水中煮，水煮紅薯成熟度首先和紅薯的大小有關，其次和紅薯的煮制時間有關，若是生吃的話，紅薯里面含有大量的二淀粉，不利于消化，加熱之后口感更佳軟糯，里面的淀粉也更容易消化一些。

　　如果是整個的紅薯，巴掌大小的，在水煮開之后一般還需要煮十五到二十分鐘，期間最好用筷子戳一下芯，確保熟透。如果切成塊煮，一般一厘米大小的塊狀，在大火煮開后再煮十分鐘即可。

　　煮紅薯用什么水

　　煮紅薯用熱水或者是冷水都是可以的，營養成分和口感上區別并不大，但是用熱水煮的話能夠縮短煮制時間，對于一些上班比較匆忙或者是趕時間的人來說會更加方便一些。