苕就是紅薯，苕主要是在是同一種食物，但是苕這種稱呼主要是在湖北地區用的多，可能有些地區，特別是南方不會叫苕，都是紅薯、番薯之類的稱呼。紅薯之所以叫苕，是因為紅薯吃起來比較脹肚子，武漢方言喜歡說苕脹，紅薯就是那個苕。

　　苕是紅薯嗎

　　用苕來形容紅薯，其實是一種對它外形的形容，因為紅薯外形看著呆呆的，而且吃起來非常撐肚子，但是吃也還想吃，人們就會開玩笑說是“苕脹”，意思就是說一個人很愚蠢，很撐肚子卻還要吃，自己給自己找罪受。苕在川鄂中有愚蠢的意思，所以在湖北、四川地區常把苕用來表示紅薯。

　　苕全身都是寶，可以被作為各種好吃的菜，被譽為天然綠色食品和最佳營養保健品，苕可以作為主食來食用，同時苕也可以作為各種時尚的菜肴。現如今每年的冬天都會有烤苕在各大街巷售賣，如今苕也成了風靡全國的保健食品，在西方國家也備受流行起來。

　　苕的不僅可以烤著吃，苕皮、苕葉都還是喂豬的好飼料，夏季的時候紅苕葉，紅苕稈也是一道特別好的菜肴，炒著吃還有甜甜的香味。