蒸紅薯是用開水蒸才容易熟，冷水下鍋蒸紅薯容易外軟里硬。紅薯不適合長時(shí)間蒸煮，蒸久了紅薯就會(huì)出現(xiàn)濃掉的現(xiàn)象。紅薯在熱水下鍋蒸，大火蒸15分鐘后轉(zhuǎn)小火再蒸20分鐘即可出鍋。蒸紅薯的時(shí)候不要去皮，蒸好了還要用筷子插到紅薯里面看熟了沒。
1、蒸紅薯先將表面的皮清洗干凈，避免泥巴灰塵依附在表面。將紅薯清洗干凈后瀝干表面水分。
2、將鍋中倒入適量的清水，大火燒開，等到水蒸氣出來后，架上蒸架，放入紅薯，蓋上鍋蓋用大火蒸15分鐘。
3、蒸到一定時(shí)間，改中小火，慢火蒸是因?yàn)榧t薯中的淀粉酶在60攝氏度的環(huán)境下容易將淀粉轉(zhuǎn)化成糖類，這樣蒸出來的紅薯更甜。
4、蒸紅薯的時(shí)候不能去皮，去皮會(huì)影響紅薯的整個(gè)口感，味道也會(huì)因?yàn)樗魵膺^多而大大降低。
烤白薯應(yīng)該烤10-60分鐘。烤白薯可以使用微波爐與烤箱來進(jìn)行烤至，微波爐烤的時(shí)間很短，只需要烤10分鐘左右即可，但是烤箱就不同，烤箱可以選擇不同的溫度進(jìn)行烤至，200攝氏度時(shí)烤......
牛奶醪糟加入少量牛乳、少量米酒、生雞蛋不用太碎。我們加入的牛乳會(huì)與米酒發(fā)生反應(yīng)所以要加入一勺牛乳與三勺米酒，達(dá)到一定的比例就不會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的情況，雞蛋打的太細(xì)太過粘......
紅薯和紫薯能一起吃，紫薯和紅薯是同科目的植物，二者食物性質(zhì)相差不大，一起食用不會(huì)對(duì)身體造成危害。紅薯和紫薯的營養(yǎng)成分基本相同，紅薯中的胡蘿卜素含量較高，紫薯中花青......
微波爐烤紅薯首先將紅薯洗干凈，擦干表面水分，可以用廚房紙將紅薯包好，然后放進(jìn)微波爐中高火加熱5分鐘，大一點(diǎn)的紅薯可能需要8-10分鐘，小一點(diǎn)的可能4分鐘就好了。加熱過程中......
2020-11-10 18:03:33
鮮淘王子
