制作拔絲地瓜的過程中，地瓜一般炸5分鐘左右即可，將洗凈切好的地瓜控干水分，油溫7成熱時加入地瓜，用筷子不停的給地瓜翻轉(zhuǎn)，保證地瓜均勻受熱，等待表面金黃即可，再起鍋倒入冰糖和清水熬制成粘稠的糖漿，最后將地瓜倒入糖漿中裹上就可以了。

　　拔絲地瓜炸多長時間

　　拔絲地瓜是一道非常獨特的家常菜，味道香甜可口，是很多年輕人非常喜愛的一道菜。制作拔絲地瓜的步驟也非常簡單，主要分為油炸和熬糖兩個部分，最后將炸好的地瓜裹上一層糖漿即可，那么在炸地瓜的過程中，油炸多久最合適呢?下面就來看看具體的制作步驟吧。

　　準(zhǔn)備材料：地瓜、冰糖、食用油

　　方法步驟

　　1、先將地瓜去皮后切成小塊

　　2、鍋中倒入油燒至7成熱，下入地瓜

　　3、地瓜炸至金黃即可，大約5分鐘左右

　　4、另起鍋加入少量清水燒熱

　　5、下入冰糖大火熬至完全融化

　　6、再改小火慢慢熬，用筷子不斷攪拌

　　7、等待糖漿粘稠后，倒入地瓜快速翻炒幾下后起鍋

　　用炸好的地瓜裹上一層絲滑的糖漿，口感非常的獨特。地瓜一般炸5分鐘左右即可，注意要在7成熱左右的油溫時下入地瓜，不然容易將地瓜炸糊。在熬制糖漿時要注意用筷子順著一個方向攪拌，幫助排出內(nèi)部的氣體，用筷子蘸一點糖漿放入冷水中冷卻，如果吃起來比較脆，說明糖漿熬制好了。