豆皮子是湖北省公安縣傳統(tǒng)名吃，主要是以大米和面粉、綠豆為主要食材按一定比例混合，大米和綠豆比例一比一，然后用石磨磨成漿，然后再立刻放在鍋中，一陣大火后米漿就變成了面皮，之后再用刀切成細條曬干就成了著名的特產(chǎn)豆皮子，又叫公安豆皮子。
豆皮子的米漿的大米和綠豆的比例為1:1，將大米和綠豆磨成漿用盆裝好，混合然后磨成漿，攤餅時一碗漿一個豆皮，火不能燒的太大，薄厚要適中，大小均勻，在十幾秒內(nèi)完成，不然很容易糊鍋。沿著鍋沿倒下，然后迅速用一個自制的米片，迅速的將其攤開。
制好的豆皮可以直接加入佐料食用，制作的較多還可以曬干儲存，遠距離販賣。此外，現(xiàn)在大多數(shù)人用蕎麥和黃豆代替綠豆制作，重新改良后，顏色也變得好看多了。
大樹茶故里——南川 南川茶（學(xué)名：Camellia nanchuanica）是山茶科山茶屬的植物。分布于中國大陸的四川等地，生長于海拔1,300米的地區(qū)，多生長于闊葉林里，目前尚未由人工引......
南江山核桃是四川省的特產(chǎn)，已成功注冊而地理標(biāo)志產(chǎn)品。 產(chǎn)地 南江山核桃廣泛分布于海拔400—1800米地段，是耐干旱脊薄忌水漬高溫理想的中山地區(qū)經(jīng)濟樹種。南江......
介紹：豬腰棗產(chǎn)自重慶市武隆縣羊角鎮(zhèn)，是一個鮮食棗地方品種，經(jīng)長期栽培自然選擇變種而來。又名武隆豬腰棗、羊角豬腰棗。羊角棗子成名很早，大概從唐朝時期就盛產(chǎn)。隨著沿江......
通江銀耳是中國著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價值和食用價值，通江氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌的生長，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十......
2019-11-04 18:42:37
鮮淘王子
