大蒜是一種殺菌抗癌效果很好的一種食物，基本上是每個家庭必備的調味品，一般都是把大蒜放進菜中調味，那么大蒜怎么吃最科學。大蒜除了做佐料以外，還有其它的吃法，那么大蒜怎么吃效果最好，一起來了解一下吧。

　　大蒜怎么吃最科學

　　大蒜生吃效果最好。大蒜中最重要的營養(yǎng)物質是大蒜素，加熱會迅速破壞大蒜素等含硫化合物，大蒜在搗碎并在空氣中放置十到十五分鐘后的大蒜素含量最高，大蒜素能使細菌代謝紊亂，抑制了細菌的生長和繁殖，從而起到了殺菌的作用，所以大蒜生吃最好。

　　生蒜最好不要過多和長期食用，長期食用會刺激腸胃，因為大蒜味辛，會促進胃酸分泌過多，空腹食用或食用過量都會刺激腸胃。因此大蒜不宜多吃，大蒜怎么吃最科學，生大蒜成人每天可以食用2到3瓣，熟大蒜4到6瓣，兒童減半即可。

　　大蒜怎么吃效果最好

　　搗碎吃：生大蒜搗碎吃有保健作用，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素，還能起到殺菌作用。

　　蜂蜜大蒜：大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過后還會引起口干，而蜂蜜具有健脾胃，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。

　　醋泡大蒜：醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、降脂降壓等，大蒜還具有幫我們增強血液循環(huán)的效果。

　　以上就是關于大蒜怎么吃最科學，大蒜怎么吃效果最好的相關介紹，大蒜生吃是最科學的，因為大蒜中的蒜氨酸和蒜酶等有效物質可以起到殺菌作用，抑制細菌的生長和繁殖。但是大蒜不可以多吃，多吃會刺激腸胃，也會導致上火。