如果煮出來的五香鵪鶉蛋完全不入味，可能是因為煮的時間短了，或者是煮完五香鵪鶉蛋后直接撈出來了，沒有浸泡。煮完五香鵪鶉蛋需要繼續在湯汁中浸泡幾個小時，因為五香鵪鶉蛋煮的時間不宜過長，不然很容易破殼，所以需要浸泡入味，這一步很關鍵。

　　五香鵪鶉蛋怎么煮入味

　　調料的選擇要到位，準備姜絲、蔥結、香葉、花椒、八角、桂皮、干辣椒以及小茴香。

　　首先將鵪鶉蛋洗凈，然后放入鍋中開始清水煮熟，大約三分鐘后即可看到破殼，然后關火撈出，放入冷水中浸泡，最好是個一個帶蓋子的容器，蓋上蓋子，搖晃一下鵪鶉蛋讓蛋殼出現裂紋。

　　在鍋中加入適量水，加入適量的調味料，放兩小勺鹽、100毫升老抽，開火煮出香味，然后將鵪鶉蛋放入鍋中繼續煮兩分鐘，水沸騰后就關火，然后就不用管了，讓鵪鶉蛋在其中充分浸泡三個小時，入味以后就可以食用啦。