煮鵪鶉蛋的時候如果浮起來了，說明鵪鶉蛋中有空氣，鵪鶉蛋的密度是比水大的，一般來講放入水中是沉下去的，如果浮起來了說明密度有所改變，是鵪鶉蛋煮熟以后內部的蛋清和蛋黃凝固后體積減小、有空氣，加之沸水浮力增大，所以鵪鶉蛋會浮起。
煮鵪鶉蛋浮起不一定是壞了的原因，但是壞了的鵪鶉蛋在冷水中放置是會浮起來的。特別是在生鵪鶉蛋的時候，放入冷水中直接浮起那基本上是壞了的，不建議使用。
從表面上看鵪鶉蛋有棕褐色的斑點，體積也很小，體積接近圓形，重量在5g左右，一般很難從外觀看出雞蛋好壞，除非存在破殼，有異味了。
鵪鶉蛋的顏色比較鮮明，如果能看到細小的氣孔那說明是新鮮的，否則是陳蛋。另外用手輕輕搖晃，如果出現了水聲那就是壞掉了的雞蛋了。
做茶葉蛋最好用紅茶，紅茶茶為香濃但不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的茶葉蛋既好吃又好看。綠茶液可以用來煮茶葉蛋，但綠茶有略微苦味，煮出來的茶葉蛋會帶一絲苦澀，并且綠茶性質......
長期食用大量的雞蛋醪糟湯會發胖，醪糟就是我們常說的米酒、甜酒，它是糯米或者大米經過發酵制成的，其中含有一定的酒精成分，吃完后有助于體內消化，開胃效果很好，容易增加......
紅糖醪糟雞蛋可以益氣養血、活血化瘀，適合產婦和兒童食用;還能補充皮膚營養，減少色素積累，補充人體所需蛋白質、膽固醇和維生素;利水消腫，催乳通乳，還有很好的豐胸效果。......
沒有受過精的雞蛋不能孵小雞，小雞是由受精卵發育而來，不管是自然孵化還是人工孵化，都要受精才能夠發育成小雞。受精卵存在于卵黃中，所以小雞的主體是蛋黃，蛋清主要起保護......
2019-07-16 21:28:16
鮮淘王子
