煮五香鵪鶉蛋開火后，用中火煮5-7分鐘就可以熟了，但煮五香鵪鶉蛋，最重要的是在煮完后不要立刻取出，而是浸泡幾個小時，讓鵪鶉蛋更好的入味。五香鵪鶉蛋的個頭比較小，水沸騰后很快就將其煮熟了，但是五香調料的深入需要長期浸泡。

　　煮五香鵪鶉蛋的方法

　　煮五香鵪鶉蛋準備的五香調料有八角、桂皮、香葉、花椒和干辣椒。再準備一些生抽蠔油等廚房常用的調料。

　　將1000g鵪鶉蛋洗凈，輕輕的倒入鍋中，加滿水，加水一定要沒過五香鵪鶉蛋，放入五香調料，八角2個、花椒20粒、香葉2片、桂皮1塊、干辣椒1個，加入一小勺冰糖，生抽6茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、蠔油1茶匙，五香粉等等，再加入一小勺鹽就可以開火煮。

　　直接用中火慢慢煮，煮沸騰以后就可以敲一下蛋殼，基本上蛋殼已經開始有裂紋了，中途要是水不夠可以加一些水，最后煮完就可以關火，然后將五香鵪鶉蛋浸泡在湯汁中幾個小時。