荷包蛋要熱水下鍋，在鍋中的水被加熱至冒小泡的時候，我們在煮荷包蛋之前還可以把雞蛋放入開水中浸泡一會，這樣煮出來的雞蛋就會完整、光滑了。煮荷包蛋的時候，還可以先把雞蛋打入碗中，再在合適時輕輕的將它倒入鍋中。

　　荷包蛋什么時候下鍋

　　荷包蛋熱水下鍋

　　很多人在煮荷包蛋的時候都不知道應該讓荷包蛋什么時候下鍋，通常情況下我們都要選擇讓雞蛋熱水下鍋，只需要等到水被加熱到冒小氣泡的程度就要放入雞蛋，這樣既不會因為加熱時間過長而不好定型，也不會被沸騰的開水沖散。

　　煮荷包蛋前可開水泡雞蛋

　　一個好看的水煮荷包蛋一定要有光滑的邊緣，想要做的這一點除了要把握雞蛋下鍋的時間，還要在開始煮雞蛋之前把雞蛋放入開水中浸泡一段時間，這樣煮出來的雞蛋會非常完整、好看。

　　煮荷包蛋時可先將雞蛋打入碗中

　　煮出好看的荷包蛋還有一個非常重要的小技巧，那就是先將雞蛋打入碗中，火候合適的時候再輕輕的將它倒入碗中。因為直接將蛋磕入碗中沖擊力較強，會導致雞蛋容易變散。