煮荷包蛋不散花要先將雞蛋打入碗中備用，然后在看到鍋中的水冒起小泡泡的時候就把雞蛋輕輕的、慢慢的放入鍋中加熱。在煮雞蛋之前，還可以把帶殼的雞蛋放入開水中浸泡一段時間，這樣煮好的雞蛋會有光滑的邊緣而且不會散開。

　　怎么煮荷包蛋不散花

　　1、雞蛋先打入碗中

　　很多人在做煮雞蛋的時候都是直接將生雞蛋磕入碗中，這樣做會導致雞蛋進入鍋中的時候受到較大沖擊力，從而容易變形、散花。因此我們要先將雞蛋打入碗中，再輕輕的、慢慢的把它倒入鍋內加熱。

　　2、水冒泡時讓雞蛋下鍋

　　許多人煮雞蛋的習慣都是等鍋中的水沸騰再放入雞蛋，這樣做會導致鍋內水沸騰產生的泡泡將雞蛋打散。因此我們要在鍋內的水都冒出小泡泡的時候就將雞蛋倒入鍋中，這樣水沸騰時雞蛋已經基本定型，就不會被打散了。

　　3、提前把雞蛋放入熱水浸泡

　　除了上述兩個方法之外，我們還可以在開始煮雞蛋之前把帶殼的雞蛋放入開水中浸泡一段時間，這樣做可以讓最后出來的雞蛋有著非常光滑的邊緣，同時也不會出現任何散開的現象。