紅心蛋和黃心蛋的蛋心顏色不同，因為顏色比較深，讓許多人誤以為營養也會更豐富，其實兩者并沒有營養價值的差別。紅心蛋也可能是人工合成的，也可能是雞的食物以蟲草為主，使得蛋黃中含有葉黃素，而黃心蛋的雞主要以大米小麥為主。

　　紅心蛋和黃心蛋的區別

　　紅心蛋是一種商業名號打響的雞蛋，其實紅心蛋和黃心蛋都是普通雞蛋，但是紅心蛋是以蟲、草等散養雞為主的雞生下的蛋，因為身體中含有比較多的葉黃素導致的，也就是所謂的土雞蛋，但是到底是不是最營養的雞蛋，從科學上也沒有給出一個具體的答案。一般的黃心蛋主要是飼養的雞下的蛋。

　　不過有些人認為紅心蛋的雞蛋營養更為豐富，其實不然，為了調節蛋黃顏色，可以通過飼料中添加其他的東西而改變雞蛋蛋黃的顏色。比如天然的胡蘿卜素、萬壽菊粉、辣椒粉、海藻粉等人工合成的物質。

　　紅心蛋并不比黃心蛋更有營養，這是一個需要明白的地方，特別是一些老人喜歡購買土雞蛋，土雞蛋主要是由一些散養的雞下的雞蛋，他們每天吃的都是草、蟲等食物，相對于有規范、安全監管的飼養雞下的蛋，土雞蛋未必更有營養、更健康。