刺梨的書名叫金櫻子，因為有刺所以又稱它為刺梨，刺梨的營養非常豐富所以刺梨酒用干的還是鮮的，刺梨酒的泡制方法是什么樣的。刺梨中的維C能有效的淡化黑色素并促進膠原蛋白的生成，一起來看一下。

　　刺梨酒用干的還是鮮的

　　如果不是刺梨采摘的季節，大多數人想要泡刺梨酒就只能用干的刺梨泡，那刺梨酒用干的泡還是鮮的，答案是鮮的。干的刺梨中大部分的維生素都已經遭到了大量的破壞，而且色澤比較深沉淀的多，所以一般都會用鮮的刺梨泡酒，這樣也能保留刺梨中的營養成分。

　　貴州、四川、湖北、河南等地都有引種刺梨，但是貴州生長的野生刺梨品質最優，因為貴州的地理環境最適合，刺梨喜歡濕潤但是向陽的地方。而在貴州刺梨以及有了很久的歷史，人們通常把它當水果吃或者泡酒，很多人也已經將它們釀成刺梨干或者刺梨干果。

　　刺梨酒的泡制方法

　　最出名的刺梨酒要數云南一帶了，但是釀造過程卻是比較私密的，一起來看一下我們大多數當地人刺梨酒的泡制方法和步驟：

　　一、采摘新鮮的刺梨果去皮去籽，洗凈，一定是要采摘完全成熟的刺梨，沒熟的會影響口感。

　　二、放到沒油的蒸籠里面把刺梨蒸熟，但是不要蒸爛了，這樣不僅味道正顏色也好看。

　　三、蒸熟之后把刺梨放在太陽下曬干，曬到硬的那種，再用棍子把沒處理干凈的籽輕輕敲出來。

　　四、最好是半斤干的刺梨泡十斤酒，里面可以加四兩左右的蜂蜜，然后密封好，一個月后就可以飲用了。

　　讀完文章之后相信大家對于刺梨酒用干的還是鮮的，刺梨酒的泡制方法都已經了解的和清楚了，那如果有不喜歡喝酒的人，也可以用曬好的刺梨來泡水喝，也非常有效果哦!