將新鮮的桂花茶放入篩網中過濾花梗和雜質，漏下來的都是不要的雜質。將除凈的雜質桂花用清水沖洗，瀝干水分。準備烤箱烤盤鋪上油紙，將溫度設置在40度，調制發面檔烤4小時，取晾涼，就可以放入袋子中在避光干燥的地方保存，隨取泡茶飲用。

　　桂花茶怎么制作保存

　　真正的桂花茶并不是用新鮮桂花去沖泡的，新鮮桂花是不可以直接沖泡做茶葉的，桂花采收加工必須及時進行包裝貯藏才能有藥性，如果包裝不當很容易出現蛀蟲、霉爛或者變質，揮發和變味等現象，不僅失去了藥性，而且還會產生毒性或者副作用。

　　桂花茶的保存最好是用雙層無毒塑料膜袋包裝袋，袋子中放少量的理石灰、明礬、干燥的鋸木屑、谷殼等物，扎緊以后貯藏于干燥、痛風、避光的地方。

　　梔子桂花茶要注意，烘干的時候一定要徹底，家里用烤箱烘干一定要達到4小時以上，使含水量降低至5%左右，以免霉變。在烘干后的桂花茶要自然冷卻24小時，再裝袋保存，也可以裝入紙箱，放入痛風干燥的室內貯藏。