黑涼粉發苦可能沒煮熟或煮焦了。黑涼粉以天然仙草為原料用先進工藝提煉取液精制成，有清熱解毒的功效。買回的黑涼粉要在鍋里煮熟，煮的過程中要不停攪拌，直至煮成糊狀，沒煮熟的黑涼粉是苦的，煮熟后冷卻至溫熱后放入冰箱冷藏即可，吃時可加點蜂蜜調味。

　　黑涼粉為什么會苦

　　黑涼粉會苦和沒煮熟有關較大，也可能是煮焦了，下面是黑涼粉的制作方法：

　　1、準備適量的黑涼粉、冰片糖，100g的涼粉搭配250ml左右的水即可。

　　2、把涼粉倒進大碗里，加入大概兩碗半的冷水或者涼開水和開，用筷子或打蛋器用力攪拌，攪拌成糊狀。

　　3、把水倒入鍋里燒開，喜歡吃甜的，可以在水里放幾個冰片糖。

　　4、冰片糖融開后，繼續等到糖水沸騰，接著把調好的黑涼粉糊倒進鍋里，邊倒邊攪拌，最好順著同一個方向攪拌，這樣可以確保涼粉糊攪拌均勻。

　　5、一直攪拌，直至水沸騰，黑涼粉煮熟后就可以關火了，然后把鍋里的涼粉倒到其他容器里面，等到冷卻成膏狀后就可以食用了。

　　6、吃的時候可以加入適量的蜂蜜或其他材料一起搭配著吃。