芝士和奶酪是一種食物，西方國(guó)家稱它為奶酪，在中國(guó)則被大多數(shù)人稱之為芝士。兩種不同的叫法，源自與文化的差異。奶酪是奶源的濃縮精華，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，因此有牛奶黃金的美稱。芝士的品種有很多，它們都具有純正的奶香味，吃起來(lái)都美味可口。

　　芝士和奶酪的區(qū)別

　　芝士和奶酪都是奶制品，本是一種食物，人們的叫法不同，很多人誤會(huì)為兩種食物。常見的芝士由兩種奶源制作，一般以牛奶為主，羊奶為輔，相比牛奶芝士，羊奶的營(yíng)價(jià)值更高。山羊奶芝士帶有一定的膻臭氣味，但綿羊奶芝士味道細(xì)膩，口感有點(diǎn)像黃油。較為出名的綿羊奶芝士有佩科里諾奶酪、山羊芝士和果仁羊奶芝士。

　　牛奶芝士的普及度最廣，特別是新鮮型的牛奶芝士，風(fēng)味特別的出眾。它們的代表品牌有農(nóng)家芝士、布桑芝士、布桑芝士等，不同的牛奶芝士風(fēng)味不同，它們的口感清淡，一般用來(lái)做沙拉或者糕點(diǎn)。吃起來(lái)很美味，也很受人們喜愛呢。

　　芝士還有一種屬于擦洗型，它不是通過(guò)奶源而來(lái)，而是通過(guò)葡萄酒擦洗表面所產(chǎn)生的大量乳酸菌發(fā)酵而成。吃起來(lái)有點(diǎn)像腌漬食品，風(fēng)味不同于牛奶和羊奶做做的芝士，芝士本身越成熟味道越濃。有三個(gè)品種很出名，分別是馬洛瓦爾芝士、蓬萊韋克軟芝士和里巴洛芝士。

　　結(jié)語(yǔ)：芝士和奶酪的區(qū)別大家都了解了，不同的芝士風(fēng)味不一樣，市場(chǎng)上常見芝士為牛奶所制，它的營(yíng)養(yǎng)成分十分的豐富，如蛋白質(zhì)、鈣、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)等，適量的吃點(diǎn)可以快速的補(bǔ)充能量，讓身體充滿力量。