先將鳳梨去皮后切成丁，在鍋中用熱油和冰糖翻炒成餡料，然后將黃油、雞蛋用打蛋器打發，加入一點食用鹽，再加入低筋面粉和奶粉揉成面團，用面團包裹著餡料制作成鳳梨酥的形狀，用180度上下火拷10分鐘，在用150度火烤10分鐘即可。

　　鳳梨酥的做法

　　鳳梨酥是非常經典的一道甜點，酥脆的表皮，軟糯的口感，里面包裹著香甜可口的餡料，吃起來甜而不膩，特別收一些小朋友喜歡，如果家中有小孩的話，一定要學習制作這道鳳梨酥，下面就來看看具體步驟吧。

　　準備材料：鳳梨1個、低筋面粉200克、奶粉30克、黃油50克、冰糖30克、雞蛋兩個、鹽5克

　　1、先處理鳳梨，將鳳梨去皮切成丁，用鹽水浸泡一會，鍋中加入少量的油燒熱，然后倒入鳳梨丁和冰糖翻炒成餡料

　　2、黃油軟化后用打發器打發，加入食用鹽、雞蛋液繼續打發，打至比較均勻細膩的狀態即可

　　3、再加入面粉、奶粉混合揉成面團，直至面團揉得非常細膩即可

　　4、用面包做成適當大小的劑子，然后包裹著鳳梨餡料，用模具做成鳳梨酥的樣子

　　5、烤箱預熱，將鳳梨酥放入烤箱中，用上下火180度烤制，一般先拷10分鐘，然后再用150度火烤10分鐘即可

　　烤好的鳳梨酥放涼后再吃，外表非常的酥脆，因為是用低筋面粉制作的，所以口感會比較酥，如果是用高筋面粉或者中筋面粉，做出來的口感會更脆更硬一點，可以根據自己的口感來適當選擇。