常見的碧螺春泡出來是綠的，湯色以微黃為優(yōu)，碧綠次之，如果是紅色的茶水，要么是假的調(diào)味茶，如常見加過香精的紅茶，要么是放久了沒保存好發(fā)酵過。此外我國的飲茶方式有很多，還有可能是因?yàn)榕莶璧乃疁匾蔡呋蚴怯帽乇莸?，以及是水質(zhì)問題等。
我國的飲茶方式有很多，在喝碧螺春的時候，一般采用煮碧螺春的方式會變成紅色，因?yàn)楦邷馗邼竦沫h(huán)境下使其快速氧化導(dǎo)致的，這種喝法著實(shí)有點(diǎn)浪費(fèi)，一煮就嘗不到它嫩芽的清香味。
未添加色素的碧螺春最好的泡法是采用七八十度的水，將杯子不一次倒?jié)M，分三次沖泡，等到茶葉再不翻滾后再次注水，泡好后的茶湯顏色清澈柔和，青黃明亮，碧綠清澈。此時的葉底也是嫩綠明亮的，說明茶葉的品質(zhì)高，制作工序好。
碧螺春產(chǎn)自東洞庭山、西洞庭山，它們位于蘇州市，因此碧螺春又稱洞庭碧螺春。碧螺春產(chǎn)于春天，顏色碧綠，呈卷曲狀，主要經(jīng)過殺青、揉捻、炒青等工序制成，由它沖泡出來的茶水......
碧螺春屬于綠茶。碧螺春的外形纖細(xì)，卷曲呈螺形狀，茶毫柔軟鮮嫩呈銀白色，沖泡后茶水碧綠清澈，茶香濃郁，齒頰留香，令人回味無窮。國家標(biāo)準(zhǔn)的洞庭碧螺春茶分為五級：特一級、特二級......
碧螺春是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，屬于綠茶，一般不會有泡開葉子發(fā)紅的現(xiàn)象，原因可能是保存不當(dāng)，茶葉發(fā)酵，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，使葉色發(fā)深，茶湯發(fā)紅，這種發(fā)酵導(dǎo)致茶......
碧螺春茶水里的小絨毛是茶毫，在很多名茶的外形都要求有茶毫覆蓋，但由于茶種類不同，判斷標(biāo)準(zhǔn)也不是唯一的，如綠茶制作時需將茶毫磨掉。一般茶毫顏色與制茶過程中內(nèi)含物變化......
2019-10-08 16:17:18
鮮淘王子
