新鮮鮑魚可以選擇冷藏和冷凍保存兩種方式，鮑魚冷藏可以保存4天左右，冷凍可以保存一到兩個(gè)月的時(shí)間。不管是冷藏還是冷凍保存都應(yīng)該直接生凍，保存時(shí)間不宜太長，否則營養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，影響食用口感。

　　鮑魚如何保存

　　1、冷藏保存

　　新鮮鮑魚如果數(shù)量不多，完全可以選擇冷藏保存，常溫條件下鮑魚非常容易死亡變質(zhì)，冷藏環(huán)境可以抑制細(xì)菌的繁殖，從而延長鮑魚的保存時(shí)間，可以將鮑魚裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏，可以保存4天左右。

　　2、冷凍保存

　　冷凍保存鮑魚的時(shí)間會(huì)更長，基本保存1-2個(gè)月是完全沒有問題的。冷凍時(shí)將鮑魚一個(gè)個(gè)用保鮮膜包好，并用錫紙裹一層，最后放入干凈的塑料袋中，放入冰箱冷凍室保存即可。

　　3、鮑魚保存注意事項(xiàng)

　　鮑魚不管是冷藏保存還是冷凍保存都應(yīng)該直接生凍，不要將其煮熟后再冷凍，這樣容易造成水分的流失，肉質(zhì)也會(huì)變差。鮑魚冷凍保存的時(shí)間不宜太久，否則營養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，口感也會(huì)變差。