干貝是營養價值非常高的海鮮食材，干貝是一種俗稱，學名叫做瑤柱。干貝是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，常作為一種生活零食被人們所喜愛。干貝的蛋白質含量非常高，可以用來煮粥喝，也可以直接吃。新鮮的干貝顆粒完整，沒有碎片和裂紋。
選購干貝時要注意顏色，顏色必須是淡黃色，大小和嬰兒拳頭一般大，如果是顏色發黑，顆粒比較小的干貝多半是不新鮮的，或者是時間久了散落掉的干貝。干貝的外觀要是顆粒飽滿，肚脹圓滿，這屬于上等的干貝，手感摸起來非常的干燥，香氣十足。
瑤柱就是干貝，俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。
干貝有著非常豐富的營養，蛋白質含量高達61.8%，已經超過了雞鴨魚肉的蛋白含量，含有的礦物質也在魚翅燕窩之上，干貝還含有碳水化合物、核黃素。
熟生蠔用保鮮膜密封好放進冰箱冷藏保存一晚上是可以食用的，但是營養成分會流失，口感也會變差。如果是室溫下放置一夜的就一定不可食用，室溫下放置時間過長，生蠔會慢慢變質......
紅燒鮑魚好吃又方便，首先將鮑魚浸泡十分鐘并切花，放入冷水中焯水三分鐘。鍋中熱油，加入豆瓣醬、蔥姜蒜末炒香，加入鮑魚和清水，水不用太多，不斷翻炒鮑魚讓其充分吸收湯汁，五分鐘......
1、處理沙螺：沙螺泡鹽水吐沙，剪掉尾部;2、處理配菜：配菜洗凈切好;3、炒紅油：鍋中加入豆瓣醬炒出紅油;4、燜煮：倒入沙螺翻炒，加入清水和調料，燜煮十分鐘;5、收汁：大火收汁，加入雞......
1、浸泡：沙螺先用清水沖洗兩遍，在放入水中浸泡;2、加鹽：在水中加入食鹽、香油和醋，攪拌至融化并散開，食鹽和醋可以讓田螺的吸氧力變差，香油可以將寄生蟲誘導出來;3、靜置：靜置兩......
2020-06-30 19:36:27
鮮淘王子
