水燙八角是一種傳統的制作手法，也就是做成八角干，做好后的顏色是紅色或者是棕色，時間久了變成暗紅色，曬干后香味非常濃郁，制作過程就是鍋里加水，燒到80度左右，開始倒生八角，接著用木棍攪拌八角，八角由青色變成黃色就可撈出，在太陽底下攤開曬干。
水燙八角是很古老的方法，這樣制作起來會讓八角的香味很濃，水燙八角曬干后它的棱角會比較硬，而且未脫落的果瓣也不容易掉下來，果瓣的籽大部分會裂開，我們在制作的時候，使用水燙的時候，水溫一定要足夠，一定要等到變成黃色之后再撈出來，這樣曬干后的顏色也會很好看。
除此之外，我們在家還能自制八角茴香油，直接把食用油加熱以后，把八角放到油鍋炸制，炸出香氣以后，就能得到八角茴香油，但它不能夠藥用只可以食用。
真、假八角的形狀、氣味、味道不同，真八角大部分是八個角，角尖比較平緩，而假的八角有十一到十三個角，角尖會上翹；真八角有特殊、自然的香氣，假八角氣味刺鼻，像花露水、樟腦；真......
八角不是罌粟，八角和罌粟是兩種不同的植物，科屬也有區別，八角是木蘭科八角屬植物，而罌粟是罌粟目罌粟科植物，它們的作用也不同，罌粟是制取鴉片的主要原料，其提取物是多......
嫁接八角掛果時間最短3到4年、最長5到8年。正常情況下，柔枝型的八角它的盛果期可長達60到70年，硬枝型的盛果期為40到50年。八角嫁接用的接穗是從選定的優良母樹的高枝位選取1到......
紅心柚子可以做柚子茶，其做法跟普通的柚子做柚子茶是一樣的，先將柚子用鹽搓洗干凈，然后削下柚子皮，將其切成細絲，將其丟進鍋中，水中加鹽，煮至透明即可，然后將柚子果肉......
2019-10-14 15:39:20
余進芳
