大料可以從特點(diǎn)上分為三個(gè)等級，其中一級大料的質(zhì)量最好且價(jià)格最高，其次是二級大料價(jià)格適中，最后就是三級大料，價(jià)格就相對比較低。還有就是制作方法的不同價(jià)格也會有所區(qū)別，水燙大料的級別比較高，所以價(jià)格比較的高，而硫磺熏制后八角價(jià)格較低。

　　大料的價(jià)格與等級區(qū)分

　　大料從特點(diǎn)上可以分為三級，一級大料的碎瓣不超過5%，角瓣瘦小且不飽滿果實(shí)不超過15%。二級大料的碎瓣不超過10%，角瓣瘦小且不飽滿果實(shí)不超過20%。三級大料的碎瓣不超過15%，角瓣瘦小且不飽滿果實(shí)不超過28%。

　　水燙大料的級別比硫磺熏制的大料級別高，所以水燙大料的價(jià)格也比較貴，水燙大料價(jià)格在50元左右每斤，而硫磺熏制的大料只需要35元左右每斤。所以大料的價(jià)格與等級是息息相關(guān)的，等級越高，價(jià)格自然也會越高。