信陽(yáng)毛尖漢茶屬于綠茶，是不發(fā)酵茶，而白茶屬于微發(fā)酵茶，白茶不需炒青、揉捻，而信陽(yáng)毛尖漢茶需要炒青，白茶的外形非常自然，不卷不屈，信陽(yáng)毛尖漢茶因?yàn)槿嗄淼奶匦裕チ瞬枞~原有的形態(tài)，常見(jiàn)的有直條卷曲形等。
1、外形
白茶是萎凋自然晾干制成的，它的芽葉肥壯，挺直如針，絨毛密集，姿態(tài)非常自然，不卷不屈，信陽(yáng)毛尖外形勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯，因其揉捻的特性，失去了茶葉原有的形態(tài)，常見(jiàn)的有直條卷曲形等。
2、湯色
白茶的湯色清黃透亮，而信陽(yáng)毛尖漢茶湯色嫩綠或者是黃綠，明亮清澈。
3、口感
白茶口感香氣濃郁，回甘生津，有青草香和花香，老白茶還有陳香、藥香，而信陽(yáng)毛尖漢茶最大的特點(diǎn)就是鮮爽。
4、存放時(shí)間
白茶越陳越香，而信陽(yáng)毛尖漢茶放置時(shí)間久了口感會(huì)大打折扣。
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2019-10-24 09:38:21
余進(jìn)芳
