2020-11-24 09:51:20
鮮淘王子
白菜屬于性寒涼食物，肺氣虛寒、肺部發(fā)炎、咳痰而白多者，脾胃虛寒導(dǎo)致腹瀉者不宜食用大白菜;處于胃寒腹痛、大便溏泄以及寒痢者不可多食。皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者也不可服用大白菜，會(huì)有副作用產(chǎn)生。一般人群特別是肺熱咳嗽、便秘者可多吃大白菜。
哪些人不宜吃白菜
1、氣虛胃寒的人少吃寒涼食物，大白菜屬于偏寒涼食物，風(fēng)寒犯肺及肺寒、咳嗽著少食為佳。
2、隔夜的大白菜或者沒(méi)有腌透的大白菜也不宜食用，二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
3、焯燙時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大白菜在焯水過(guò)程中時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳時(shí)間在20-30秒鐘，燙的太過(guò)頭就會(huì)變軟，變爛，不好吃了。
4、大白菜的汁液不建議擠干，特別是制作餡料的時(shí)候可以將大白菜焯水后簡(jiǎn)單擠壓，不然會(huì)造成大量營(yíng)養(yǎng)素流失。
