紫蘇是一種蔬菜，它有著紫色的葉子，不過(guò)紫得也很有特點(diǎn)，一種為葉子的兩側(cè)呈現(xiàn)為紫色，一種為葉子的背面呈現(xiàn)為紫色，而葉面卻是綠色。紫蘇葉大紋路深，多用來(lái)制作菜品，可以涼拌。還可以榨汁喝，與豆子一起制成豆?jié){也非常美味，紫蘇食用方法多不勝數(shù)。

　　紫蘇是什么

　　紫蘇是一種香草，它具有雙重功效，可以食用，也具備藥用價(jià)值。紫蘇的色澤看起來(lái)非常的好，作為一年生的香草植物，它的生存能力十分的常大。它的分布也很廣泛，中國(guó)、朝鮮、韓國(guó)、日本等地都有，它多為野生的，在中國(guó)農(nóng)村就很常見(jiàn)。采摘時(shí)手上會(huì)留下紫紅色的汁液，這種汁夜可以用來(lái)染糕點(diǎn)。

　　1、紫蘇可作食用菜

　　紫蘇是食用的蔬菜，可以涼拌、包生魚(yú)片、烤肉、炒熟吃、生吃、烙餅、煮粥、制成湯都可以。還可以榨汁喝，與豆子一起制成豆?jié){也非常美味，紫蘇食用方法多不勝數(shù)，香香脆脆吃起來(lái)很過(guò)癮，即使不喜歡它的味道，吃著吃著就會(huì)喜歡上了。吃了可以發(fā)汗驅(qū)寒、治療感冒，對(duì)身體健康有利。

　　2、紫蘇可作中藥材

　　《本草綱目》中記載，紫蘇具有“解肌發(fā)表，散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎”的作用。它的藥用價(jià)值還是很高的，紫蘇混身是寶，葉可以泡水喝，改善風(fēng)寒感冒。紫蘇梗可以改善胃脘脹悶,紫蘇籽可以幫助化痰止咳，特別適合久咳之人。

　　結(jié)語(yǔ)：要說(shuō)紫蘇是什么，它既是菜，用是藥。紫蘇菜品的味道鮮美，口感回味無(wú)窮，吃了對(duì)身體好處非常多。無(wú)論老人、孕婦、孩子都百無(wú)禁忌，沒(méi)有一點(diǎn)的副作用。孕婦吃了還能幫助安胎，普通人常吃還能預(yù)防慢性病。