將餃子皮平鋪在手中，放入一小勺餃子餡在餃皮中心。包家常餃子只需將餃子皮對折，按住邊緣的中間點，以“疊蓋法”將皮捏緊。包柳葉餃將餃皮任意一角捏起，揪起兩側開始捏向第一個角閉合即可。包元寶餃子只需要一次對折餃皮捏緊，再將兩角重合捏緊即可。

　　餃子的三種包法

　　1、普通餃子

　　將餃子皮平鋪在手中，取20g的餡兒在餃子皮中央放置，然后將餃子皮對折，在對折后的餃子皮邊緣的中心捏緊，然后從兩邊開始捏緊餃子皮，用“覆蓋法”去捏緊，一層一層做出小褶子一樣的花紋就好啦。

　　2、元寶形餃子

　　將餃子皮平鋪在手中，放20g餡兒在餃子的中央，直接將餃子皮對折后，邊緣捏緊，握住餃子的兩個角，圍成一個圈，并將兩個角捏緊，這樣餃子餡兒就被圍繞在中心，像是一個元寶的形狀了。

　　3、柳葉形餃子

　　將餃子皮平鋪在手掌上，放入20g餡兒，先在餃子皮邊的任意一個位置捏起一個小角，然后以一個角為基準線，從兩側揪起捏向第一個角的方向，一直捏到最后閉合，這樣一個柳葉形餃子就包出來啦。