蒸饅頭一般等鍋內(nèi)水開后繼續(xù)蒸20分鐘左右就會(huì)熟了,這個(gè)時(shí)間也不是固定的,需要根據(jù)饅頭的大小判斷,大饅頭蒸制時(shí)間更長(zhǎng),小饅頭蒸制時(shí)間會(huì)縮短。蒸饅頭不知道饅頭是否熟了,可以用手摸一下,若不粘手,松軟有彈性,就是已經(jīng)蒸熟了。
蒸饅頭要多長(zhǎng)時(shí)間

蒸饅頭時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng),一般在蒸的時(shí)候等鍋內(nèi)水開之后20分鐘就會(huì)熟了,不過(guò)這個(gè)時(shí)間也不是固定的,跟饅頭的大小也有一定的關(guān)系,饅頭越大,蒸制時(shí)間越長(zhǎng),饅頭個(gè)頭小,蒸的時(shí)間也就越短。
怎么判斷饅頭熟沒(méi)熟
若是不知道饅頭是否熟了,可以用手摸一下,饅頭便面不粘手,松軟有彈性,用手指輕輕按壓,凹陷下去的地方很快就會(huì)彈起來(lái),這就說(shuō)明已經(jīng)蒸好了。
蒸饅頭需要掌握正確方法
在蒸饅頭的時(shí)候,要注意蒸鍋里面用的是涼水,這樣饅頭剛開始蒸的時(shí)候其實(shí)也是一個(gè)二次醒發(fā)的過(guò)程,保證饅頭里面蒸均勻,先小火將蒸鍋的水燒開,水開之后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸。
在蒸熟之后也不要急著將饅頭拿出來(lái),等里面熱氣散了之后再取出饅頭會(huì)更好,蒸熟后馬上拿出來(lái),會(huì)出現(xiàn)熱脹冷縮的情況,導(dǎo)致饅頭回縮,不僅外觀不好看,味道也不佳。