國宴的菜品的代表菜品有獅子頭、佛跳墻、開水白菜、宮保雞丁、文思豆腐、北京烤鴨、松鼠鱖魚、東坡肉、白切雞、乳鴿、三寶鴨、紅花魚翅撈飯、雞汁松茸等等。國宴上還會有一些點心比如水晶餅、四喜饅頭，最后一道菜是水果沙拉。

　　國宴菜品有哪些

　　國宴上最值得一說的菜品就是佛跳墻和獅子頭，紅燒獅子頭基本上在重大場合都能夠平常到，對于中國人來說，紅燒獅子頭象征著圓滿吉祥的意思。獅子頭選用馬蹄，文火燜煮后紅燒，做出來的獅子頭口味多樣，十分清口。

　　佛跳墻

　　佛跳墻代表著富麗華貴，佛跳墻的選材特別講究，幾乎包攬了中國所有的鮮食材，鮑魚、海參、干貝、花膠都非常名貴，還有香菇、鮑菇、冬筍、豬蹄筋、鴨骨、雞骨，混合在一起成就出了一鍋佛跳墻，香味濃郁，食材軟嫩，營養豐富。

　　松鼠鱖魚

　　松鼠鱖魚屬于口碑菜肴，不僅開胃下飯，而且酸甜適中，魚身淋上鹵醬汁顏色紅亮鮮潤，有吉祥寓意，松鼠鱖魚也經常在國宴上拿來招待外賓。

　　北京烤鴨

　　說到北京烤鴨，大家都知道是北京的特色小食，但是在國宴上，北京烤鴨的地位可不容小覷，許多國外來賓都最想品嘗一下北京烤鴨，北京烤鴨吃的就是烤鴨被烤的非常肥美的外皮，以及甜咸口味混合的甜面醬，一同包進薄餅中，像是開胃小菜一樣。