玉米淀粉可以做水晶玉白菜、香菇醬米線、山黃皮燜黃花魚、干蔥豆豉雞、啫啫雞腿煲、蝦滑紫菜芙蓉湯、香菇滑雞、醋溜白菜、豆皮金針菇卷、避風(fēng)塘式蒜香排骨等等菜品。選購(gòu)玉米淀粉時(shí)要注意,品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白,且?guī)в杏衩椎那逑恪?/p>
玉米淀粉可以做什么菜

玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉,是以玉米為原料經(jīng)過(guò)破碎、過(guò)篩等一系列加工而制成,粉末白中透黃,帶有一股玉米的清香,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,吸濕性強(qiáng),人們常喜歡用它來(lái)制作甜品。那么,玉米淀粉又可以做什么菜呢?
玉米淀粉可以做水晶玉白菜、香菇醬米線、山黃皮燜黃花魚、干蔥豆豉雞、啫啫雞腿煲、蝦滑紫菜芙蓉湯、香菇滑雞、醋溜白菜、豆皮金針菇卷、避風(fēng)塘式蒜香排骨等等菜品,營(yíng)養(yǎng)又美味。
選購(gòu)玉米淀粉時(shí),可先看下它的色澤,品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白,品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色;還可聞下味道,品質(zhì)優(yōu)良的淀粉帶有一股玉米的清香,品質(zhì)差的淀粉則帶有其他不良?xì)馕丁?/p>