生粉又叫淀粉，它的品類很多，有玉米生粉、綠豆生粉、土豆生粉等，其中適用性最廣的是玉米生粉。玉米生粉可以用來做涼粉，口感細膩爽滑，這是土豆生粉所不能媲美的。玉米生粉用來做菜品勾芡，完全不用擔心質變，美味又可口。

　　生粉是什么粉

　　生粉可以從玉米、綠豆、土豆、紅薯中提煉淀粉制成，不同的生粉品質和口感都不同。玉米生粉是當前性價比最高，且口感最細膩的生粉之一。它在中國非常受歡迎，幾乎家家戶戶都會買它作為調味品呢。夏天想解暑，還可以用它來制作涼粉，配上冰水和醋，好喝還瘦身。吃生粉的好處有哪些呢，一起來看看吧!

　　1、可以解暑

　　生粉制成涼粉食用堪稱夏季第一解暑食品，玉米生粉制作出來的涼粉清涼爽滑，在湖北一帶非常受歡迎，每到夏季到處都是涼粉攤。它易消化，還口感Q彈，很少有人不喜歡。

　　2、有利吸收

　　生粉不僅能為食材提鮮美味，還能通過人體最終轉化為葡萄糖，有利于身體吸收。高膽固醇、便秘者吃了對身體也十分有利。它細滑的口感，老少皆宜。

　　結語：關于生粉是什么粉大家都清楚了，生粉用法很多，最常見的就是制作涼粉，給菜品勾芡用了，特別是廣東一帶玉米生粉最受人們喜愛，而且性價也超高，是非常貼心實用的一款調味品。