大豆油過期后不能食用。大豆油是一種食用油，它和其它食品一樣也是有保質(zhì)期的，食用了過期的大豆油對于人體是有危害的，可能引起中毒。食用油底部的植物殘渣很容易出現(xiàn)油脂酸敗的現(xiàn)象，過期的大豆油加熱時油煙很大，味道嗆人。

　　大豆油過期了還能吃嗎

　　食用過期的大豆油可能導(dǎo)致中毒

　　大豆油的底部有著較多的植物殘渣，長時間保存會讓植物殘渣出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，植物油中的亞油酸成分，可以與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有特殊氣味的小分子醛、羧酸等氧化物，讓大豆油出現(xiàn)油脂氧化、酸敗，食用可能引起中毒。

　　過期大豆油油煙大

　　過期的大豆油不建議繼續(xù)食用，因為過期的大豆油在加熱的時候會出現(xiàn)非常大的油煙，并且非常的嗆人，炒制出來的食物口感也不會很好。食用過期的大豆油，對于我們的腸胃健康會產(chǎn)生危害。

　　購買大豆油注意事項

　　在購買大豆油的時候，一定要關(guān)注一下它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以確保在過期之前食用完。如果日常用油不是很多，不愿意購買大桶的大豆油，購買小包裝的食用油可以更好的避免過期。