麥冬也叫做麥門(mén)冬，在農(nóng)村被稱(chēng)作不死草，具有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)經(jīng)常用它的跟塊入藥，可以起到養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津止渴、潤(rùn)肺清心的功效。很多人喜歡用麥冬泡水喝了，具有一定的降低血糖，擴(kuò)張血管，增強(qiáng)免疫力的功效。

　　麥冬的功效與作用

　　麥冬是生活中比較常見(jiàn)的一種中藥材，可以用來(lái)泡水喝也可以煮粥食用。在古代，麥冬就被作為滋陰養(yǎng)肺的上品藥材。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，麥冬里面含有天然的降血糖成分，可以促進(jìn)胰島素的分泌，維持血糖的穩(wěn)定。經(jīng)常咳嗽的人用麥冬泡水，可以改善體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

　　不過(guò)用麥冬泡水喝時(shí)因給注意用量，以免加重體內(nèi)濕氣。麥丁有一定的活血作用，女性在經(jīng)期、懷孕期間不可食用麥冬。另外，不宜與木耳、鯽魚(yú)同食，因?yàn)辂湺c這兩種食物的成分有相沖突的地方，容易引起不適癥狀。

　　給大家推薦一道麥冬鴿子湯。準(zhǔn)備一只鴿子，玉竹、麥冬、淮山藥等中藥材適量;將食材清洗干凈，浸泡20分鐘，將藥材和格子一同下鍋，加入適量水，用大火煮沸改小火燉2個(gè)小時(shí)，加入適量鹽即可食用。