鹿茸的吃法多樣，可以泡水代茶，也可以含化嚼食、制成藥酒或者制成藥粉。同時，鹿茸也可以用來做菜，做成鹿茸紅參燉雞湯、鹿茸菇玉米燉鴨子、鹿茸老紅參瘦肉湯、海馬鹿茸雞湯、羊肚菌鹿茸菇湯等，都是大補的菜肴。

　　鹿茸的吃法

　　1、鹿茸泡茶

　　可以將鹿茸薄片沖入開水，燜泡十分鐘，即可飲用，飲用鹿茸泡茶，最后可以將鹿茸嚼食吞下，也可以在茶中加入枸杞、桂圓、菊花等，口感更加。鹿茸泡茶有著很好的保健作用，可以提高人體免疫力。

　　2、鹿茸淮山枸杞湯

　　首先將排骨加入生姜和料酒下鍋焯水，撈出的排骨放入燉鍋中，加入適量清水，加入鹿茸、枸杞、淮山、蓮子、百合，燉4個小時，燉好后加入適量食鹽調味，鹿茸淮山枸杞湯就做好了。

　　3、人參鹿茸燉雞

　　首先將烏雞焯水，加入生姜，焯出血水，然后將焯水后的烏雞放入燉鍋中，加入高麗參半根、鹿茸3克、幾顆紅棗和3克枸杞，并加入一碗半的水，小火慢燉4個小時即可，非常的滋補。