疫情讓全國人民敲響了飲食安全的警鐘，但是我們作為每一個人，都是這次疫情事件的一份子，保護自己的安全就是為這次時間做出的最大貢獻，那么在家中我們應該吃一些什么菜，哪些食物不會有感染新型冠狀病毒的風險，下面我們一起來了解一下。

　　一般人群在家中飲食指南

　　1、少鹽少油，控糖限酒

　　少吃高鹽和油炸食品;飲用白開水和茶水，.成人每天7-8杯;不喝或少喝含糖飲料;成人如飲酒，男性酒精量≤25克/天，女性≤15克/天。

　　2、吃動平衡， 健康體重

　　不暴飲暴食，減少久坐時間，每小時起來動一動。

　　3、珍惜食物，按需備餐

　　提倡分餐和使用公筷、公勺;選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調方式;食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。

　　4、食物多樣，谷類為主

　　每天的膳食應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，注意選擇全谷類、雜豆類和薯類。

　　5、多吃蔬果、奶類、大豆

　　多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果;吃各種奶及其制品，特別是酸奶;經常吃豆制品，適量吃堅果。

　　6、適量吃魚、 禽、蛋、瘦肉

　　少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。堅決杜絕食用野生動物。

　　普通型或康復期患者

　　1、保證飲水量

　　每天1500- 2000毫升，多次少量，主要飲白開水或淡茶水;飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也可以。

　　2、飲食宜清淡

　　少吃辛辣刺激性食物。堅決杜絕食用野生動物。

　　3、食欲較差進食不足者、老年人及慢性病患者

　　可通過營養強化食品、特殊醫學用途配方食品或營養素補充劑，適量補充蛋白質及微量營養素。

　　4、充足睡眠和適量運動

　　身體活動時間不少于30分鐘;適當增加日照時間。

　　5、能量要充足

　　每天攝入谷薯類食物250-400克，包括大米、面粉、雜糧等。

　　6、保證蛋白質

　　攝入優質蛋白質類食物(每天150-200克)，如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天一個雞蛋，300克的奶及奶制品。

　　7、攝入必需脂肪酸

　　通過多種烹調植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是單不飽和脂肪酸的植物油。

　　8、多吃新鮮蔬菜和水果

　　蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多選深色蔬果。

　　一線工作者

　　1、保證一定的飲水量，盡可能每日飲水量達到15002000毫升。

　　2、普通膳食攝入不足時，可補充性使用腸內營養制劑和奶粉、營養素補充劑，每日額外口服營養補充能量400- 600千卡。

　　3、采用分餐制就餐，同時避免相互混合用餐。

　　4、做好營養保障，醫院相關部門應及時根據一線工作人員身體狀況，合理設計膳食。

　　5、足夠的能量攝入，建議男性能量攝入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。

　　6、攝入優質蛋白質，如蛋類、奶類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆類等。

　　7、飲食宜清淡，忌油膩，用天然香料等進行調味以增加食欲。

　　8、吃富含維生素、礦物質和膳食纖維等食物，多選擇油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍、胡蘿卜、西紅柿及橙橘類、蘋果、獼猴桃等深色蔬果，菇類、木耳、海帶等菌藻類食物。

　　重癥型患者

　　1、少量多餐，每日6-7次利于吞咽和消化的流質食物，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材為主，注意補充足量優質蛋白質。

　　2、病情逐漸緩解過程中，可攝入半流質狀態、易于咀嚼和消化的食物，隨病情好轉逐步向普通膳食過渡。

　　3、如食物未能達到營養需求，可在醫生或者臨床營養師指導下，正確使用腸內營養制劑。

　　4、對于危重癥型患者無法正常經口進食，可放置鼻胃管或鼻空腸管，應用重力滴注或腸內營養輸注泵泵入營養液。

　　5、在食物和腸內營養不足或者不能的情況下，對于嚴重胃腸道功能障礙的患者，需采用腸外營養以保持基本營養需求。

　　6、患者營養方案應該根據機體總體情況、出入量、肝腎功能以及糖脂代謝情況而制定。