楊梅算屬于夏季水果了，那么只要和夏季水果沾邊的，大家首先就想放進(jìn)冰箱，冰箱表示不能裝這么多。那么楊梅這個(gè)水分多的水果，一口一個(gè)香甜美味至極，果果總會(huì)遇到奇葩的問題，比如楊梅冰凍一年可以吃嗎?這個(gè)其實(shí)一定程度上果果不知道怎么回答，但是果果可以告訴你楊梅冰凍可以吃。

　　楊梅冰凍一年可以吃嗎

　　一般想長期保存楊梅，凍結(jié)楊梅溫度必須達(dá)到-18～-20℃低溫庫中冷藏，這樣不會(huì)破壞營養(yǎng)成分和口感，家用冰箱很難達(dá)到這個(gè)條件，所以日常冰凍就不要想啦，會(huì)破壞楊梅細(xì)胞結(jié)構(gòu)，口感和營養(yǎng)也大打折扣。

　　楊梅如果想長期冰凍保存，那么需要在特定的條件下是可行的。工業(yè)制速凍楊梅溫控在-32～-35℃，凍結(jié)15分鐘，這樣能夠保存細(xì)胞間的液體，從而保護(hù)習(xí)慣完整和解凍時(shí)的口感。

　　楊梅能冰凍多久

　　將新鮮楊梅洗干凈后，放進(jìn)食品塑料袋中。然后密封，放進(jìn)冰箱的冷凍室里。最好是把楊梅都凍成冰。慈溪當(dāng)?shù)毓r(nóng)說，冰凍楊梅可以一直吃到冬天，而且會(huì)比新鮮楊梅更甜。

　　凍久的楊梅用維生素C溶解解凍，不可放置解凍。

　　楊梅保鮮的方法

　　1、楊梅采收

　　選用果肉堅(jiān)硬，果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實(shí)。挑選過程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂，并剔除機(jī)械傷果、霉變果及過大、過小的果實(shí)。

　　2、楊梅采后預(yù)冷

　　楊梅屬于組織嬌嫩、營養(yǎng)價(jià)值高和采后壽命短的果實(shí)，為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命，需要快速預(yù)冷。預(yù)冷最好在產(chǎn)地進(jìn)行，迅速除去楊梅果實(shí)自身帶有的田間熱，降低呼吸強(qiáng)度。

　　3、楊梅適溫貯藏

　　楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對(duì)濕度為90{bf}~95{bf}。低溫下，如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝，利用自發(fā)氣調(diào)的作用，貯藏期可以延長，若果實(shí)貯藏溫度高于3℃，易引發(fā)微生物病害。

　　4、高濃度二氧化碳處理

　　采用15{bf}的二氧化碳處理2小時(shí)，然后開啟容器使其恢復(fù)常壓，裝入塑料薄膜袋，在0℃條件下貯藏，對(duì)抑制果實(shí)腐爛褐變具有很好的效果。

　　5、溶液浸果

　　采用3{bf}的CaCl2溶液真空滲透5分鐘后，用塑料薄膜包裝貯藏于0℃的環(huán)境中。

　　6、氣調(diào)貯藏

　　在0℃條件下，采用5{bf}氧氣10{bf}二氧化碳貯藏15天左右，可保持較好的果實(shí)品質(zhì)。

　　7、速凍貯藏

　　由于楊梅食用部分的囊狀體具有彈性，游離端頂部有許多氣孔，致使楊梅在解凍過程中容易保持完好的結(jié)構(gòu)，故可采用速凍保鮮法。

　　許多人家里的冰箱中翻出的陳年老楊梅，建議還是不要吃了，楊梅也不貴，放太久了吃出問題了還不劃算，果果建議大家冰凍楊梅在沒有任何處理的情況下最多放三天就吃完吧!了解完楊梅冰凍一年可以吃嗎，猜您還想知道：

　　楊梅不能和什么一起吃，楊梅什么時(shí)候成熟呢

　　孕婦能不能吃楊梅，吃楊梅有什么好處

　　楊梅怎么吃好呢，楊梅怎么洗呢

　　楊梅什么時(shí)候上市，楊梅樹幾年結(jié)果