想要腌制出出油、好吃的咸鴨蛋，就要先將鴨蛋清洗干凈并放在通風的地方晾干，然后將它們依次放入白酒中浸泡一分鐘左右再裹上一層厚厚的食鹽，最后將鴨蛋放入經過消毒的容器里面密封腌制1~2個月即可。
咸鴨蛋是我國的一種特色美食，通常腌制的好的咸鴨蛋蛋黃都會有出油的現象，那么我們如果想要自己在家腌制咸鴨蛋的話，應該怎樣做才能讓咸鴨蛋蛋黃也出油呢？
想要腌制出蛋黃出油的咸鴨蛋就要先用清水將鴨蛋完全清洗干凈，再把它放在通風的地方晾至完全干燥，然后準備一碗白酒，將鴨蛋依次放入其中滾一圈再浸泡一分鐘左右。
接著讓浸泡好的鴨蛋表面裹上一層厚厚的食鹽，再將它們放入經過消毒的容器中密封起來，若沒有合適的容器也可以選擇使用塑料袋。最后把鴨蛋放在陰涼的地方靜置一到個月左右就可以。
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1、清洗鴨蛋：鴨蛋洗凈并放在太陽下晾曬一小時。2、腌鴨蛋：鴨蛋放入白酒和鹽中各滾一圈，并用保鮮膜抱起來。3、靜置：將包好的鴨蛋放入壇子中，陰涼通風處靜置20天。4、烤鴨蛋：鴨蛋取......
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2020-06-28 22:02:58
鮮淘網雷婧菲
