買不到奶油也可以家中做雪糕。首先將雞蛋的蛋清過濾出來，只留下蛋黃。將蛋黃中加入白糖攪打，達成乳白色即可。將牛奶倒入鍋中煮至沸騰改小火，將蛋黃液緩慢倒入鍋中，邊倒邊攪，不要出現結塊。最后在加熱至微沸后關火，倒入模具中冰凍三小時以上即可。

　　純牛奶不加奶油怎么做雪糕

　　準備材料：雞蛋、純牛奶、白砂糖。

　　1、首先準備兩盒純牛奶，四個雞蛋黃，一盒250ml的純牛奶搭配兩個蛋黃。

　　過濾蛋清可以用專門過濾蛋液的小漏勺，也可以倒在碗中用勺子撇干蛋清。

　　2、將牛奶倒入鍋中開始煮沸，這個過程中將蛋黃在碗中攪拌開來，然后關火將蛋黃液倒入牛奶中。

　　倒蛋黃液的過程中一定是緩緩的倒入，不要一次全部倒入，而且先倒入少量的蛋黃液快速攪拌融化，不能成塊。

　　3、蛋液和牛奶完全融合以后在繼續加熱，加入白砂糖繼續攪拌，等到加熱的牛奶開始起泡泡的時候就不要在加熱了，開始冷卻。在冷卻的過程中一定要每隔半小時攪拌一次，防止蛋液沉著，大約攪拌四五次就完全冷卻了。

　　4、冷卻后就可以倒入模具中放入冰箱里了，還可以在模具中加入自己喜愛口味的配料，冷凍三小時或者隔夜第二天就可以吃了。